PHPのバージョン上げたら文字化けした場合

Shift JISの文字コードで書いてあるページなら
php.iniに以下記述

default_charset = sjis

ネタ元

• https://qiita.com/phanect/items/550bc0a1c671a4b9a720
• http://www.bnote.net/windows/windows/code.shtml