ターミナルからsplitコマンドとcatコマンドを使います。
例えば hoge.zip というファイルを hogehoge.○○ という名前で 2GB 位ずつに分割したければ
$ split -b 2000m hoge.zip hogehoge.
このコマンドで同一ディレクトリ内に hogehoge.aa , hogehoge.ab , hogehoge.ac ... といった名前のファイルが作成される。
分割したファイルを結合する場合、
$ cat 分割後のファイル名.* > 結合後のファイル名
なので
上の例で分割されたファイルを結合するには
$ cat hogehoge.* > new_hoge.zip
となる。
参考